Samo jelenie mięso ma pyszny smak, ale dla podkręcenia smaku dodajemy wieprzowego .A że sznurek jest cienki, to i mięsa muszą być najlepsze, tak po krótce wygląda przepis na gazdowski snurek z jelenia. Kto próbował ten wie że jest tam jeszcze...
Jest to wyrób dojrzewający poddany procesowi długotrwałemu suszeniu a następnie bardzo subtelnie wędzony. W procesie powstawania tego wyrobu olbrzymią rolę odgrywa środowisko, sposób karmienia, mikroklimat oraz dobór jakościowy surowca. Bocuś bacowski potrafi znęcić prawdziwego smakosza. Kiedy kawał boku wieprzowego zamarynuje się według staropolskiego przepisu, kiedy marynata jest w aromacie a aromat w marynacie. Kiedy delikatnym peklowaniem przygotujemy go do...
cena: 22,80 zł Niegdyś taki pasztet pieczono tylko na wyjątkowe okazje. Wyróżniał się smakiem dzięki starej rodzinnej recepturze, a także odpowiednim dobraniem niezbędnych mięsiw oraz przypraw. Odpowiednie wypieczenie nadawało mu charakterystyczną pasztecią nutę... Jelenia jak rozbieromy, to same z niego rarytasy robiemy.Syćko się nado na wyborną strawę, ale na wiecierze to ino delikatny jeleni pasztet na suszonej śliwce z leśnymi przyprawami tak zapachnie, że te z niego zioła do nosa taki smak przywodzą kiejby... Klasyka maestra. Wykwintność kuchmistrza. A smak? - Smak królika! Dobrze skruszałe mięso królika to pół sukcesu, a odpowiedni do tego dobór przypraw to kolejna ćwierć sukcesu. By osiągnąć pełnię kulinarnego powodzenia trzeba jeszcze utrwalić bukiet...
Zdrowo